绿叶菜和果实类区别是什么?

绿叶菜主要吃叶子部分，比如菠菜、生菜；果实类主要吃果实部分，比如番茄、黄瓜。绿叶菜水分多，纤维细，适合快炒或凉拌；果实类水分足，口感脆，适合生吃或炖煮。

区别

绿叶菜：以叶片为主要食用部分，颜色鲜绿，富含叶酸和维生素。烹饪时间短，一般3-5分钟就能熟，口感偏软。常见的有油菜、空心菜，日常做法是清炒或做汤，热量低，适合减肥人群。

果实类：以果实为主要食用部分，形状多样，颜色丰富，含番茄红素和维生素C。烹饪灵活，可生吃、炒或烤，口感脆或绵密。常见的有茄子、西葫芦，保存时间较长，一周左右没问题，营养更全面。