电磁炉和米技炉有什么区别?

电磁炉和米技炉都是现代厨房常用的烹饪电器，但工作原理和性能有明显不同。电磁炉通过电磁感应直接加热锅具，热效率高；米技炉则采用红外线加热技术，类似传统明火，升温快且控温精准。两者在安全性、节能性和烹饪体验上各有优势。

区别

电磁炉：利用电磁感应原理，让锅具自身发热，不加热炉面。热效率达到90以上，省电且升温快。炉面温度较低，适合炒菜、煮汤等日常烹饪。缺点是必须使用含铁质锅具，不锈钢、玻璃锅无法使用。价格相对便宜，维修简单。

米技炉：采用红外线加热技术，通过灯管发热辐射热量，类似明火效果。炉面温度高，适合爆炒、煎烤等需要高温的烹饪。对锅具无特殊要求，任何耐高温锅具都能使用。缺点是热效率稍低，耗电量较大。价格较高，灯管寿命有限，需定期更换。