凤凰单丛和正山小种区别?

凤凰单丛是广东乌龙茶，香气高扬，滋味醇厚；正山小种是福建红茶，带有松烟香，汤色红亮。两者产地不同，工艺各异，风味差异明显。

区别

凤凰单丛：产自广东凤凰山，属半发酵乌龙茶。采摘一芽二叶，经晒青、晾青、摇青等工序制成。茶汤金黄透亮，香气如蜜兰香或桂花香，回甘持久。冲泡水温95度左右，可泡6-8次，适合清饮。代表品种有蜜兰香、鸭屎香等。

正山小种：产自福建武夷山，属全发酵红茶。采用松针或松柴熏焙，形成独特松烟香。茶汤深红明亮，滋味醇厚带甜，适合搭配牛奶或糖。传统工艺复杂，需经萎凋、揉捻、发酵、烘焙等步骤，冲泡水温90度，可泡3-5次。有“红茶鼻祖”之称。