绍兴和即墨黄酒的区别?

绍兴黄酒和即墨黄酒都是中国传统黄酒，但产地不同，风味各异。绍兴黄酒以糯米为原料，酒体醇厚，香气浓郁；即墨黄酒则以黍米为主要成分，酒液清亮，口感甜润。两者酿造工艺和地域特色鲜明，适合不同场合饮用。

区别

绍兴黄酒：产自浙江绍兴，选用糯米和鉴湖水酿造，经长期发酵而成。酒色琥珀，香气带有花果和麦香，口感绵甜，酒精度约15度。适合温热饮用，常搭配江南菜肴，如大闸蟹和梅干菜扣肉，历史可追溯至春秋时期。

即墨黄酒：源自山东即墨，以黍米和麦曲为原料，采用“古遗六法”工艺酿造。酒液金黄透明，有焦糖和坚果香气，味道偏甜，酒精度约12度。适合冷饮或加入姜丝，搭配鲁菜如葱烧海参，当地有“冬饮即墨酒”的传统。