冰糖和红糖有什么区别 冰糖和红糖的不同之处?

冰糖是白砂糖经过再加工形成的透明晶体，味道清甜；红糖则是甘蔗汁直接熬制，带有焦香和蜜味。两者颜色、口感和用途都有明显差异。

区别

冰糖：外观呈透明或半透明块状，质地坚硬，甜味纯净不刺激。常用于炖煮甜品、润肺止咳，因为不易糊锅，适合长时间烹饪。每100克冰糖含热量约400千卡，几乎不含矿物质。

红糖：颜色深褐或红黄，质地松软易碎，甜味浓郁带微苦。适合做糕点、煮姜茶，能补充铁和钙元素。每100克红糖含热量约380千卡，矿物质含量是冰糖的10倍以上。