莲子粉和藕粉有什么区别?

莲子粉和藕粉都是常见的传统食材，主要区别在于原料和功效。莲子粉由莲子加工而成，性平味甘，主要功效是安神补脾；藕粉由莲藕制成，性凉味甘，主要功效是清热生津。两者外观和口感也有差异，莲子粉颜色偏白，口感细腻；藕粉颜色偏灰，冲泡后呈透明糊状。

区别

莲子粉：选用成熟莲子为原料，经过去皮、去芯、研磨等工序制成。颜色洁白，质地细腻，冲泡后呈乳白色糊状。主要功效是补脾止泻、养心安神，适合脾胃虚弱、失眠多梦的人群食用。莲子粉含蛋白质约20克每100克，脂肪含量较低，约2克每100克，适合日常保健。

藕粉：选用新鲜莲藕的地下茎，洗净、晒干、研磨制成。颜色灰白，冲泡后呈透明胶状，有独特的清香味。主要功效是清热凉血、生津止渴，适合夏季食用或上火人群。藕粉含碳水化合物约85克每100克，膳食纤维约3克每100克，热量较低，约350千卡每100克。