陶罐和铁罐各有什么缺点和优点?

陶罐透气性好，适合腌制食物，但易碎；铁罐坚固耐用，密封性强，但透气性差，不适合发酵。

区别

陶罐：优点是材质天然，能保持食物原味，适合长时间腌制咸菜或泡菜。缺点是质地脆，碰撞容易破裂，使用时需轻拿轻放。日常清洗也要小心，避免磕碰导致损坏。

铁罐：优点是结实抗压，运输不易变形，密封效果好，能隔绝空气和湿气，延长食物保存时间。缺点是透气性差，不适合需要发酵的食物，比如泡菜或酱菜。长期存放酸性食物还容易生锈，影响食品安全。