豆浆跟豆汁有什么区别呢?

豆浆是由黄豆泡发后磨碎、过滤、煮沸制成的饮品，口感顺滑，带有豆香，常作为早餐搭配油条。豆汁则是绿豆发酵后的产物，味道酸涩，需配咸菜食用，是老北京特色小吃。

区别

豆浆：选用黄豆为原料，制作过程包括浸泡、研磨、过滤和煮沸，成品色泽乳白，口感细腻，香气浓郁，适合多数人饮用，营养丰富，蛋白质含量高。街头早餐摊常见，搭配油条、包子食用。

豆汁：以绿豆为基底，经过发酵制成，颜色灰绿，味道酸中带馊，需二次煮沸后饮用。口感粘稠，初尝者难以接受，但老北京人视作传统美食，配咸菜或焦圈食用，历史可追溯至清朝。