芥子和芥菜的区别?

芥子是芥菜的种子，颗粒很小，颜色偏黄，常被研磨成粉末用作调料或药材。芥菜则是整株植物，叶子宽大，茎秆粗壮，可炒食或腌制，味道辛辣或略带苦涩。

区别

芥子：属于芥菜的成熟种子，直径约1-2毫米，含油量高，磨成粉后可做芥末酱，也可入药驱寒。它的用途集中在调味和药用上，用量少但作用大。

芥菜：是十字花科植物，整株可食用。叶子可清炒或做泡菜，茎秆能腌制成咸菜，根部也能食用。它的特点是产量大，口感脆嫩，适合家庭烹饪，是常见蔬菜之一。