莴苣和莴笋有什么不同?

莴苣和莴笋都是菊科植物，但莴苣多指生菜叶片部分，常生食；莴笋则指茎部，需煮熟食用。

区别

莴苣：叶片肥厚，颜色翠绿，口感清脆，适合凉拌或夹在三明治里。莴苣含水量高，热量低，每100克约15千卡，富含维生素K和叶酸。超市常见罗马生菜、球生菜等品种，吃法多样，生食为主。

莴笋：茎部粗壮，外皮偏白，肉质嫩滑，需炒熟或炖汤。莴笋纤维稍多，每100克约20千卡，钾元素丰富，有助于调节血压。菜市场常见青皮、白皮两种，烹饪时去皮切片，炒肉或煮汤都很入味。