茨菇和芋头的区别?

茨菇和芋头都是水生植物的可食用部分，但茨菇口感更脆嫩，适合清炒或炖汤；芋头口感粉糯，常用来蒸食或做甜品。茨菇外形像小号土豆，表面有褐色斑点；芋头则呈椭圆形，外皮棕褐色，内部肉质洁白。两者营养价值不同，茨菇富含淀粉和膳食纤维，芋头以碳水化合物和钾元素为主。

区别

茨菇：茨菇是泽泻科植物的地下球茎，形状不规则，表面有多个环状突起。它的肉质紧实，切开后断面呈乳白色，口感清脆带点微苦。烹饪时需要去皮，常用方法有炒、炖或煮汤，适合搭配肉类提鲜。茨菇的淀粉含量较低，热量约每100克70千卡，适合控制体重的人群食用。

芋头：芋头是天南星科植物的块茎，整体呈椭圆形或圆形，表面有毛茸茸的根须。它的肉质绵软，蒸熟后容易捣成泥，自带淡淡甜味。芋头可蒸、煮、炸或做芋圆，还能加工成芋头粉。它的淀粉含量高，热量约每100克80千卡，钾元素丰富，有助于维持电解质平衡。