毛粉西红柿和硬粉有什么区别?

毛粉西红柿表皮有细密绒毛，口感软糯多汁，适合生吃或做汤；硬粉西红柿表皮光滑，果肉紧实，耐储存，适合炒菜或做酱。

区别

毛粉西红柿：果实表面覆盖一层细小绒毛，摸起来微微扎手，果肉水分足，味道偏甜，熟透后容易软烂，保存期短。常见品种有千禧、粉贝贝，适合即食或快速烹饪。

硬粉西红柿：表皮光滑坚硬，果肉结实有韧性，水分较少，酸甜味浓，不易变质。如普罗旺斯、佳丽，适合长时间炖煮或加工成番茄酱，耐运输和储存。