苦麻菜与曲麻菜的区别?

苦麻菜和曲麻菜都是野菜，但味道和用途不同。苦麻菜味道较苦，多用于清热解毒；曲麻菜口感稍甜，常做凉拌菜食用。

区别

苦麻菜：叶片细长，边缘有锯齿，颜色偏深绿。味道苦，含有较多苦味素，适合煮水喝或炒制后食用。主要分布在北方山区，春季采摘，有清热去火的功效。吃法上需要先焯水去除部分苦味。

曲麻菜：叶片宽大，边缘光滑，颜色浅绿。味道微甜，苦味较轻，可直接凉拌或做汤。常见于田野和路边，全年可生长。口感爽脆，适合生食，营养价值高，富含维生素和矿物质。