椰青和椰子区别是品种不同吗?

椰青和椰子不是同一个品种，而是椰子在不同成熟阶段的称呼。椰青是未成熟的青皮椰子，水多清甜；椰子是成熟的老椰子，果肉厚实，适合榨油或食用。

区别

椰青：指未完全成熟的椰子，外皮呈青绿色，外壳较薄。内里的椰水清澈甘甜，适合直接饮用，果肉较嫩，口感软滑。重量约1-2公斤，适合夏天解渴。常见于热带地区，如海南、泰国等地。

椰子：指完全成熟的椰子，外皮变棕褐色，外壳坚硬。椰水较少，味道略带甜味，果肉厚实，可以制成椰蓉、椰浆或椰子油。重量约2-3公斤，用途广泛，常用于烹饪或制作甜点。