紫米和紫署是一样的吗?

紫米和紫薯不一样。紫米是水稻的一种，颗粒细长，煮熟后口感软糯，常用来做粥或饭。紫薯是甘薯的变种，块根呈椭圆形，蒸熟后粉糯香甜，适合烤着吃或做甜品。两者颜色都来自花青素，但植物种类、外形和吃法完全不同。

区别

紫米：属于稻谷类，颜色偏深紫黑，颗粒细长如普通大米，煮后黏性强，适合熬粥或做八宝饭。每100克含蛋白质约9克，热量约360千卡，主要产自中国南方和东南亚。紫米需要淘洗后长时间熬煮才能发挥香味，常被当作养生食材。

紫薯：是薯类的一种，外形类似红薯但表皮深紫，切开后肉色紫红，口感松软带甜。每100克含膳食纤维约3克，热量约80千卡，烤或蒸后直接食用，也能打成泥做甜品。紫薯更耐储存，适合作为主食替代部分米饭或面条。