淡菜和青口的区别?

淡菜和青口都属于贝类，但淡菜是晒干的贻贝，青口则是新鲜的贻贝。淡菜肉质紧实，味道浓郁，适合煲汤或炖煮；青口口感鲜嫩，常用于清蒸或白灼。淡菜储存时间长，青口需尽快食用。

区别

淡菜：淡菜是经过日晒或风干处理的贻贝，水分含量低，肉质紧实有嚼劲。味道偏咸鲜，带有独特的海洋风味。适合长时间烹饪，比如用来煲汤、炖肉或煮粥，能释放出浓郁的鲜味。淡菜保质期长，干燥环境下可存放数月，是家庭常备的海干货。

青口：青口是新鲜的活贻贝，外壳呈深绿色或蓝黑色，肉质饱满多汁。口感鲜嫩清甜，适合快炒、清蒸或白灼，能保留原汁原味。青口含水量高，需冷藏保存，最好在购买后2-3天内食用，否则容易变质。烹饪时无需长时间加热，否则肉质会变老变硬。