桂皮树和香叶树有什么区别呢?

桂皮树和香叶树都是常见的香料植物，但用途和外观不同。桂皮树的树皮剥下来晒干就是桂皮，常用来炖肉或煮茶，味道辛辣带甜。香叶树的叶子直接当香料用，炖汤或炒菜时放几片，香味浓郁。两者都能提香，但桂皮树用树皮，香叶树用叶子。

区别

桂皮树：树皮厚实，呈灰褐色，剥开后内层红棕色，晒干后卷成卷状。气味辛辣，有点甜，适合炖肉、煮卤水，还能泡水喝。树皮含桂皮醛，有暖胃作用。树高可达10米，树干粗壮，叶子椭圆形，每年秋冬剥皮。

香叶树：叶子光滑，深绿色，椭圆形，有光泽。整片叶子直接当香料，香味浓郁，略带柠檬气息，适合炖汤、焖菜，放一片就够。树高5-8米，树皮灰色，枝条细长。叶子含芳香油，能去腥增香，但放多了会苦。