冻干机和烘干机的食物有什么区别?

冻干机处理的食物能保留更多营养和原始口感，颜色鲜艳，复水后接近新鲜状态；烘干机处理的食物水分较少，口感偏硬，营养部分流失，适合长期保存。

区别

冻干机食物：通过低温冷冻升华水分，食物结构完整，维生素C、蛋白质等营养保留率达90以上，草莓冻干后仍是红色，泡水后恢复鲜甜。适合做零食、应急食品，重量轻，运输方便。

烘干机食物：加热蒸发水分，温度高导致部分热敏营养破坏，苹果烘干后变褐色，口感偏韧。适合做果干、肉干，保存时间长，但复水性差，泡水后不易恢复原状。