水果橄榄和青橄榄有什么区别?

水果橄榄和青橄榄虽然名字相似，但其实是两种不同的东西。水果橄榄就是我们常吃的橄榄果，可以直接吃或加工成零食；青橄榄则是未成熟的橄榄果实，味道很苦，一般用来榨油或做腌菜。

区别

水果橄榄：指成熟后的橄榄果实，颜色偏黑或紫，口感酸甜，可以直接食用。常见品种有黑橄榄和金橄榄，果肉较软，适合做沙拉或下酒菜。每颗橄榄含有约3-5克纤维，有助于消化。人们常把它做成蜜饯或果酱，味道丰富。

青橄榄：指未成熟的橄榄果实，颜色青绿，味道苦涩，不适合直接吃。主要用来榨橄榄油，或者用盐水、糖腌制后做开胃小菜。青橄榄的油脂含量高，每100克含约15克油，营养价值高。它还常被用来装饰鸡尾酒或做炖菜的配料。