皇帝菜和菜心一样吗?

皇帝菜和菜心不一样。皇帝菜是菊科植物，叶子像羽毛，有特殊香味；菜心是十字花科，叶子更绿，口感清甜。两者外观、味道和科属都不同，不能混为一谈。

区别

皇帝菜：叶子细长，颜色偏灰绿，闻起来有股独特的香气，有点像薄荷。适合清炒或做汤，吃起来口感软嫩，带点微苦。生长周期较短，大约30天就能收获。常用来搭配肉类去腥，或者直接凉拌。

菜心：叶子更宽大，颜色鲜亮，茎部粗壮。味道清甜爽脆，没有特殊气味。生长时间稍长，需要45天左右。多用来快炒，保持脆嫩口感，或者做成蒜蓉菜心，是家常菜常见选择。