酱香型白酒分为坤沙和什么?

酱香型白酒分为坤沙和碎沙。

区别

坤沙：坤沙采用完整高粱酿造，工艺复杂，需经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，生产周期长达1年。这种酒品质高，口感醇厚，香味层次丰富，存放10年以上风味更佳。坤沙酒产量少，价格较高，适合长期收藏。

碎沙：碎沙使用破碎的高粱，工艺简化，发酵周期短，只需2-3个月即可完成。酒体单薄，香味较淡，存放3-5年后风味变化不大。碎沙酒产量大，价格亲民，适合日常饮用。