龙井茶和毛尖的区别?

龙井茶和毛尖都是中国名茶，但产地和外形不同。龙井产自杭州西湖，扁平光滑；毛尖多产自信阳等地，细小卷曲。口感上，龙井清香回甘，毛尖鲜爽带栗香。制作工艺也有差异，龙井讲究手工炒制，毛尖则常经杀青揉捻。价格方面，特级龙井每斤可达数千元，毛尖相对亲民。

区别

龙井茶：外形扁平挺直，色泽翠绿，冲泡后汤色明亮，滋味鲜醇。采摘标准严格，一芽一叶或一芽二叶，炒制时需反复抖炒压扁。香气以豆香、兰花香为主，回甘持久。适合用85度左右水温冲泡，可反复冲泡3-4次。主要产地集中在杭州西湖周边，核心产区产量有限。

毛尖：条索细紧卷曲，白毫显露，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽。采摘以一芽一叶为主，工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤。香气清高，常带栗香或嫩香，口感鲜爽不苦涩。适宜用80度水温冲泡，可冲泡2-3次。信阳毛尖最为著名，河南、贵州等地也有产出，产量相对较大。