叉烧和烧卖有什么不同?

叉烧是烧制后的甜咸口味猪肉，常切片食用；烧卖则是包裹肉馅的蒸制面点，顶部开口呈花形。

区别

叉烧：以猪肉为主料，用酱料腌制后明火烤制，外皮微焦内里软嫩，味道偏甜咸，常作为冷盘或配菜食用。制作时需控制火候，确保肉质不柴。

烧卖：用薄面皮包裹调好味的肉馅，顶部捏成褶皱状，蒸熟后皮薄馅多，口感鲜嫩多汁。常见馅料包括猪肉、虾仁等，搭配醋或辣酱食用，多作早点或点心。