核桃什么时间采摘和处理?

核桃一般在秋季成熟，具体时间因品种和地区而异，多在9月到10月之间。当果皮由绿变黄，果实自然脱落时即可采摘。采摘后需及时去除青皮，避免影响核桃品质。处理方法包括堆沤、脱皮、清洗和晾晒，整个过程需保持通风干燥，防止霉变。

区别

核桃采摘：核桃采摘是在果实成熟时进行，用手或工具轻轻敲打树枝，使果实自然脱落。采摘后需立即处理，否则青皮会腐蚀果壳，导致核桃变黑。采摘时选择晴天，避免雨天导致果实腐烂。采摘量根据树龄而定，老树每棵可产50到100公斤。

核桃处理：核桃处理包括脱皮、清洗和晾晒三个步骤。脱皮可用堆沤法，将果实堆放3到5天，待青皮软化后去除。清洗时用刷子刷净果壳表面的残留物。晾晒需摊开在通风处，每天翻动2次，约7到10天完全干燥。处理后的核桃需存放在阴凉干燥处，可保存6个月以上。