九斤王萝卜和白玉萝卜有何区别?

九斤王萝卜和白玉萝卜在形状、口感和用途上差异明显。九斤王萝卜体型硕大，单个重量可达5-10斤，表皮青绿，肉质紧实，适合炖煮或腌制。白玉萝卜则小巧圆润，通常重1-2斤，表皮雪白，肉质脆嫩多汁，常用于凉拌或快炒。两者营养相似，但九斤王更耐储存，白玉萝卜更适合生吃。

区别

九斤王萝卜：这种萝卜个头极大，像个小冬瓜，单根重量轻松超过5斤。它的表皮青绿色，摸起来硬邦邦，切开后纤维较粗，水分含量中等。因为体型大，它适合长时间炖煮，比如做羊肉萝卜汤，或者切片后用盐腌制保存。九斤王萝卜耐储存，放冰箱能放1个月不变味，但生吃口感偏硬，有点辣嗓子。

白玉萝卜：白玉萝卜小巧玲珑，直径约10厘米，重量多在1斤左右。它的表皮洁白光滑，像块美玉，肉质细嫩，汁水特别多。生吃时清甜爽口，几乎没有辣味，非常适合凉拌或做萝卜丝饼。白玉萝卜不耐放，常温下3天就会变软，但它的鲜味更突出，煮汤时汤色清亮，味道鲜甜。