远红外加热和电磁加热的区别?

远红外加热通过红外线直接加热物体表面，热量由内向外传递；电磁加热则利用电磁感应使金属锅具自身发热，热量分布更均匀。

区别

远红外加热：依靠红外线辐射传递热量，加热速度较慢，适合加热薄型或非金属物品，如衣物、食品表面。能耗较高，热量易散失，适合小范围加热。

电磁加热：通过电磁感应直接作用于金属锅具，加热速度快，热效率高，适合厚实金属容器。热量集中在锅具底部，升温均匀，节能效果明显，适合大功率烹饪场景。