江团和肥鱼有什么区别?

江团和肥鱼都是淡水鱼，但江团属于鲶科，身体光滑无鳞；肥鱼是鲤科，鱼鳞细小。江团肉质细嫩，适合清蒸；肥鱼肉质紧实，适合红烧。

区别

江团：身体细长，嘴边有须，颜色偏灰白。生活在深水区，生长速度慢，肉质细腻刺少，适合煲汤或清蒸。价格较高，一斤约30元。

肥鱼：体型圆润，鱼鳞银白，生活在浅水或池塘。生长快，肉质结实有嚼劲，适合红烧或油炸。价格便宜，一斤约15元。