生茶和青茶有什么区别呢?

生茶和青茶都是茶叶的分类，主要区别在于发酵程度和制作工艺。生茶属于未发酵茶，保留了茶叶的天然物质；青茶是半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，口感更丰富。

区别

生茶：生茶采用杀青、揉捻、干燥等工艺，发酵程度接近0%。茶汤呈黄绿色，味道鲜爽，带有清新的草香。存放后口感会逐渐醇厚，适合喜欢原茶香的人。常见品种有龙井、碧螺春。

青茶：青茶经过部分发酵，发酵程度在20%到70%之间。制作工艺包括萎凋、摇青、炒青等，茶汤颜色从金黄到橙红不等。口感既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，香气浓郁，如铁观音、大红袍。