18型巧克力和普通巧克力有什么区别?

18型巧克力属于高端手工巧克力，原料更优质，工艺更复杂，口感细腻层次丰富。普通巧克力多为工业化生产，原料普通，工艺简单，口感甜腻单调。

区别

18型巧克力：选用可可含量70%以上的优质可可豆，经过长时间研磨和发酵，口感丝滑带有果香或坚果香。手工制作，每块巧克力造型独特，价格较高，适合送礼或品鉴。

普通巧克力：可可含量多在30%-50%，添加较多糖和植物油，口感偏甜腻。机器批量生产，形状统一，价格亲民，日常食用方便。