日本烧酒和清酒在哪些方面存在明显区别?

日本烧酒和清酒的主要区别在于原料、酿造工艺和口感。烧酒多用红薯、小麦或甘蔗蒸馏而成，酒精度较高，口感辛辣；清酒则以大米为原料，经发酵酿造，酒精度较低，口感柔和，带有米香。

区别

烧酒：烧酒采用蒸馏法制作，原料包括红薯、小麦或甘蔗，酒精度在25度左右。口感辛辣直接，带有原料的甜味或焦香，适合搭配重口味菜肴。烧酒历史可追溯到16世纪，九州地区是主要产地，饮用方式多样，可加冰、加热或兑水。

清酒：清酒以大米为原料，通过发酵酿造，酒精度在15度左右。口感细腻顺滑，带有米香和果香，根据精米比例分为不同等级，如大吟酿和纯米酒。清酒适合搭配海鲜和清淡料理，饮用时需冷藏，最佳温度在5-10度之间。