果冻粉和白凉粉的区别?

果冻粉和白凉粉都是制作甜品常用的凝固剂，但成分和用途不同。果冻粉含糖和添加剂，口感Q弹，适合做果冻；白凉粉主要成分是植物胶，无糖无味，更天然，适合做凉粉或甜品底料。

区别

果冻粉：由糖、明胶和食用色素等混合而成，颜色鲜艳，甜味明显。制作时只需加热水搅拌，凝固快，适合儿童零食。市售果冻粉每包约50克，可做3-4杯果冻。缺点是含添加剂，长期食用不健康。

白凉粉：从植物中提取的天然胶质，无色无味，需加糖调味。制作时需煮开冷却，口感滑嫩，适合做甜品或凉拌菜。每包100克可做5-6碗凉粉，保质期长达1年。更健康，但需自己调配甜度。