黑小豆和黑豆的区别?

黑小豆和黑豆都是常见的黑色豆类，但大小和用途不同。黑小豆颗粒较小，适合煮粥或做甜品；黑豆颗粒较大，常用来打豆浆或炖汤。两者营养相似，但黑小豆口感更软糯，黑豆更有嚼劲。

区别

黑小豆：颗粒比黑豆小，直径约3-5毫米，形状偏圆。适合长时间慢煮，常用于八宝粥、豆沙馅等甜品。皮薄易烂，煮后口感细腻，适合老人和小孩食用。每100克含蛋白质约20克，热量较低。

黑豆：颗粒较大，直径约6-8毫米，形状稍扁。质地坚硬，需要提前浸泡或高压锅处理。适合打豆浆、做豆腐或炖肉菜，口感扎实有嚼劲。每100克含蛋白质约36克，热量较高，饱腹感强。