赤沙糖和红糖有什么区别?

赤沙糖和红糖都是甘蔗熬制的糖，但加工方式和颜色不同。赤沙糖颜色较浅，颗粒较粗，甜味清新；红糖颜色深红，质地细腻，甜味浓郁带焦香。

区别

赤沙糖：由甘蔗汁初步熬制而成，保留更多甘蔗的天然风味，颜色呈淡黄或浅棕，颗粒较大，溶解较快，常用于烹饪调味，如制作糖醋菜或炖汤提鲜。

红糖：经过长时间熬煮和浓缩，颜色呈深红或黑褐色，含有更多矿物质和焦糖成分，甜味醇厚带微苦，适合泡水饮用或制作甜品，如姜撞奶或红糖糍粑。