白茶和龙井茶有什么区别?

白茶和龙井茶都是中国名茶，但制作工艺和风味差异明显。白茶属于微发酵茶，工艺简单，只经萎凋和干燥，茶汤呈浅黄色，口感清淡甘甜。龙井茶是绿茶，未经发酵，经过杀青、揉捻等工序，茶汤碧绿，滋味鲜爽带豆香。白茶适合长期存放，龙井茶则讲究新鲜饮用。

区别

白茶：采用自然萎凋和干燥工艺，发酵程度低，保留茶叶原始风味。茶芽肥厚，满披白毫，冲泡后汤色淡黄明亮，滋味清甜柔和，带有花香和蜜韵。白茶存放时间越长，药用价值越高，适合长期保存，3年以上的老白茶口感更醇厚。

龙井茶：属于炒青绿茶，经过高温杀青和手工炒制，茶叶扁平光滑，色泽翠绿。冲泡后汤色碧绿，香气清高持久，带有炒豆香或板栗香，滋味鲜爽回甘。龙井茶讲究“色绿、香郁、味甘、形美”，每年春季采摘的新茶品质最佳，存放时间不宜过长，最好在一年内饮用完毕。