沙拉酱的种类与区别是什么?

沙拉酱主要分为油醋类、蛋黄酱类和酸奶类三大类，各有不同特点和用途。油醋类清爽低脂，适合健康饮食；蛋黄酱类浓郁顺滑，适合拌沙拉或做三明治；酸奶类酸甜可口，热量较低，适合喜欢清爽口感的人。选择沙拉酱可根据个人口味和搭配需求来决定。

区别

油醋类沙拉酱：以橄榄油和醋为主要原料，口感清爽，酸味明显，热量较低。适合搭配蔬菜沙拉或海鲜沙拉，能突出食材原味。制作简单，家庭自制只需油、醋、盐和香料，保存时间较短，需冷藏。

蛋黄酱类沙拉酱：以蛋黄、油和醋为基底，质地浓稠，口感顺滑，奶香浓郁。热量较高，适合搭配土豆沙拉或鸡肉沙拉，增加饱腹感。市售产品添加防腐剂，可常温保存，但自制需尽快食用。