猪精肉和普通猪肉有什么区别?

猪精肉是猪身上最瘦的部位，脂肪含量低，肉质细嫩，适合快炒或涮火锅。普通猪肉脂肪含量较高，肉质较肥，适合炖煮或做红烧。

区别

猪精肉：取自猪的后腿或里脊，几乎不含肥肉，蛋白质含量高，热量低。烹饪时容易熟，口感滑嫩，适合追求健康饮食的人。价格比普通猪肉贵，每斤贵5到10元。

普通猪肉：包括五花肉、前腿等部位，肥瘦相间，脂肪含量约20克每100克。肉质紧实，适合长时间炖煮，能释放更多香味。价格实惠，每斤20元左右，适合家常菜。