肉桂粉和玉桂粉的区别?

肉桂粉和玉桂粉都是常见的香料，主要区别在于原料来源和风味特点。肉桂粉通常由天竺桂树皮制成，味道较温和；玉桂粉则来自肉桂树，香气更浓郁，带有甜味。两者用途相似，但玉桂粉更适合需要突出风味的菜肴。

区别

肉桂粉：由天竺桂树皮研磨而成，颜色偏浅，味道温和带点甜，适合炖煮肉类、烘焙甜点或调制饮品。它的香气持久但不刺激，适合长时间烹饪。日常中常用于咖啡、粥品或炖汤，用量较大时也不会掩盖食材本身的味道。

玉桂粉：由肉桂树内层树皮制成，颜色深红，香气浓烈，甜味明显。适合快速烹饪或撒在表面，比如面包、水果或热巧克力。它的风味强烈，少量就能提香，但过量会发苦。常用于西式甜点或需要突出香气的菜肴。