中西餐系列区别?

中餐注重食材原味和烹饪技巧，西餐强调食材分类和调味层次。中餐常用炒、煮、蒸，西餐多烤、煎、烩。中餐餐具以筷子为主，西餐用刀叉。中餐讲究菜色丰富，西餐注重主次分明。

区别

中餐：中餐烹饪方式多样，炒菜讲究大火快炒，保持食材新鲜。汤品常作为开胃菜，米饭或面条是主食。调味料如酱油、醋、花椒等使用频繁，味道偏咸鲜。用餐时多人共享菜肴，体现团圆氛围。一道菜包含多种食材，营养搭配均衡。

西餐：西餐烹饪步骤清晰，烤肉注重火候控制，酱汁单独调制。面包或土豆泥常作为配菜，牛排或意面是主菜。调味料如黄油、奶油、香草等使用较多，味道偏浓郁。每人一份独立餐盘，注重个人体验。每道菜食材单一，突出本味。