白鸡和土鸡有什么区别?

白鸡和土鸡的主要区别在于生长速度、养殖方式和口感。白鸡生长快，45天左右就能出栏，肉质较嫩；土鸡生长慢，需要3个月以上，肉质紧实有嚼劲。白鸡多为笼养，饲料以谷物为主；土鸡散养，吃虫子和杂粮。价格上，土鸡比白鸡贵一倍左右，营养也更丰富。

区别

白鸡：白鸡是人工选育的品种，生长周期短，饲料转化率高，养殖成本较低。羽毛洁白，体型匀称，适合大规模工业化生产。肉质细嫩，脂肪含量少，适合快炒或炖汤，但香味较淡。市场价格每斤15元左右，是超市常见的鸡肉来源。

土鸡：土鸡也叫走地鸡，自然生长，运动量大，肉质紧实，皮下脂肪丰富，炖汤后香味浓郁。羽毛颜色多样，体型较小，抗病能力强。养殖周期长，成本高，每斤售价30元以上。适合家庭滋补，炖煮后汤色清亮，肉质有嚼劲。