西兰花跟花椰菜有什么区别?

西兰花和花椰菜都属于十字花科蔬菜，外观和营养相似，但颜色和口感不同。西兰花呈绿色，花蕾紧密；花椰菜呈白色，花蕾松散。两者都富含维生素C和膳食纤维，适合炒食或凉拌。

区别

西兰花：颜色深绿，花蕾小而密集，口感脆嫩带点清甜。茎部较粗，去皮后也能食用，营养更全面。适合快炒或清蒸，保持翠绿外观。每100克含约90毫克维生素C，热量较低，约34大卡。

花椰菜：颜色洁白，花蕾大而松散，口感软嫩微甜。茎部较细，纤维少，容易煮烂。适合炖汤或做成咖喱，吸味性强。每100克含约50毫克维生素C，热量约25大卡，水分含量更高。