青甘蓝和包心菜一样吗?

青甘蓝和包心菜不一样，虽然都属于十字花科，但外形、口感和用途有明显区别。青甘蓝叶子颜色偏蓝绿，叶片较薄，适合凉拌或清炒；包心菜叶子颜色偏白绿，叶片厚实，适合炖煮或做馅料。两者营养也不同，青甘蓝维生素C含量更高，包心菜膳食纤维更丰富。

区别

青甘蓝：叶子呈蓝绿色，形状松散，叶片薄而脆，味道略带苦味。适合生吃或快炒，常用于沙拉、凉拌菜。维生素C含量约50毫克每100克，热量较低。生长周期短，一年可种植多次，主要在春夏季节上市。

包心菜：叶子包裹成球形，颜色偏白绿，叶片厚实紧实，味道温和。适合炖煮、腌制或做饺子馅料。膳食纤维含量约2克每100克，耐储存，可放冰箱保鲜1个月以上。主要在秋冬季节上市，产量较高。