乌骨鸡和乌鸡有什么区别?

乌骨鸡和乌鸡其实是同一种鸡，只是叫法不同。乌骨鸡是它的正式名称，而乌鸡是民间俗称，两者没有本质区别。

区别

乌骨鸡：指全身羽毛、皮肤、骨骼均为黑色的鸡种，主要特点是营养价值高，含有多种微量元素。这种鸡多用于滋补养生，常见于中药食材。养殖历史超过2000年，原产于中国江西泰和县。

乌鸡：是乌骨鸡的俗称，强调其黑色外观。民间常叫“乌鸡”，市场上销售时多用此名。口感细腻，肉质紧实，适合炖汤或药用。价格比普通鸡贵30%左右，因产量较低。