稻米和稻谷的区别是什么意思?

稻米是稻谷加工后的成品，去除了外壳和杂质，可以直接食用；稻谷则是完整的谷物，带有稻壳、麸皮和胚芽，需要加工才能变成稻米。

区别

稻米：稻米是稻谷脱壳后的白色颗粒，口感软糯，适合煮饭或做粥。它去除了稻壳和麸皮，保留了主要营养，但部分维生素和纤维会流失。稻米储存时间较长，不易变质，是日常主食的主要来源。

稻谷：稻谷是水稻的果实，外层有坚硬的稻壳保护，内含米粒、麸皮和胚芽。稻谷需要脱壳、碾磨等工序才能变成稻米，但保留的营养更全面。稻谷容易受潮或生虫，储存条件要求较高，主要用于加工或留种。