蛋糕和烘焙有什么区别?

蛋糕是一种甜点，由面粉、糖、鸡蛋等材料制成，口感松软，常用于庆祝场合。烘焙则是制作蛋糕、面包等食品的过程，涉及混合、烘烤等步骤，属于烹饪的一种方式。

区别

蛋糕：是一种具体的食品，外形多为圆形或方形，表面常有奶油或水果装饰，味道香甜，适合生日、聚会等场合。制作蛋糕需要精确配比材料，烘烤温度和时间控制很重要，成品松软可口。

烘焙：是一种制作方法，涵盖蛋糕、面包、饼干等多种食品，需要烤箱等工具，通过加热使食材熟化。烘焙讲究技巧和经验，不同食品的配方和步骤差异大，成品种类丰富，适合家庭或专业厨房操作。