盐田虾和淡水虾有哪些区别?

盐田虾和淡水虾的主要区别在于生长环境、口感和价格。盐田虾生活在海水环境中，肉质紧实，味道鲜甜；淡水虾在淡水里生长，肉质较软，味道清淡。盐田虾价格更高，适合清蒸或白灼；淡水虾价格便宜，适合爆炒或煮汤。

区别

盐田虾：生长在海水盐田，含盐量高，虾壳较硬，虾肉弹性好，味道带有天然的咸鲜感。捕捞后需要快速冷冻保鲜，价格比淡水虾贵30%到50%。适合追求原汁原味的烹饪方式，比如白灼或清蒸，能突出其鲜甜的口感。

淡水虾：生活在江河湖泊或池塘，含盐量低，虾壳较薄，虾肉松散，味道清淡。养殖成本较低，价格实惠，适合家常菜做法，比如爆炒或煮汤，容易吸收调料的味道。肉质含水量高，烹饪时容易缩水，但胜在价格亲民。