饭豆和黄豆有什么区别呢?

饭豆和黄豆都是常见的豆类，但用途和特点不同。饭豆颗粒较小，口感软糯，常用来煮粥或做甜品；黄豆颗粒较大，富含蛋白质，适合榨油或制作豆浆、豆腐。

区别

饭豆：饭豆形状细长，颜色偏红或白，煮后容易出沙，甜度高，适合做八宝饭或甜品。它的淀粉含量高，蛋白质较少，每100克含约20克碳水化合物，热量较低，适合当作主食补充能量。

黄豆：黄豆呈圆形，颜色金黄，质地坚硬，富含优质蛋白质和脂肪，每100克含约35克蛋白质。黄豆用途广泛，可加工成豆浆、豆腐、酱油等，是植物蛋白的重要来源，适合需要补充营养的人群。