商丘有什么特色小吃和特产?

商丘的特色小吃和特产丰富多样，最有名的包括商丘胡辣汤、夏邑牛肉、宁陵金顶谢花酥梨和柘城鸡爪麻花。胡辣汤香辣开胃，牛肉肉质鲜嫩，酥梨清甜多汁，麻香酥脆。这些美食和特产都体现了商丘的地方风味，深受当地人喜爱。

区别

商丘胡辣汤：以多种香料熬制而成，汤汁浓稠，口感辛辣，常搭配油条或水煎包食用。制作时加入牛肉粒、面筋和蔬菜，营养丰富，适合早餐或寒冷天气暖身。商丘胡辣汤的辣味独特，与其他地方的胡辣汤相比更注重香料的层次感。

柘城鸡爪麻花：选用优质面粉和芝麻，经过油炸后外酥里嫩，麻香浓郁。形状像鸡爪，因此得名，保质期长达1个月，适合作为零食或礼品。与普通麻花相比，柘城鸡爪麻花更注重芝麻的香气和酥脆的口感，甜而不腻。