菠菜跟空心菜的区别?

菠菜叶子呈深绿色，根部较粗实，口感偏软嫩；空心菜茎管中空，叶子较绿，口感脆爽。菠菜适合炒食或煮汤，空心菜适合快炒或涮火锅。

区别

菠菜：叶片较厚实，形状呈椭圆形或尖形，根部短而粗，颜色深绿带点灰。吃起来味道浓郁，略带甜味，富含铁质和维生素A。适合清炒、做汤或凉拌，烹饪时容易变软。

空心菜：茎管细长且中空，叶片细长呈披针形，颜色鲜绿带点光泽。口感脆嫩，味道清香，水分多，富含维生素C和膳食纤维。适合快炒、涮火锅或做汤，烹饪时间不宜过长，保持脆嫩口感。