红芸豆和红花豆有什么区别呢?

红芸豆和红花豆都属于豆类，但外观和用途不同。红芸豆颜色鲜红，形状较圆，常用来煮粥或做甜品；红花豆颜色偏红褐，形状较长，多用于炖汤或炒菜。两者营养相似，但口感略有差异。

区别

红芸豆：表皮光滑，颜色鲜艳，豆粒较小，质地较软。适合快速烹饪，比如做红豆沙、八宝粥，或搭配米饭焖饭。煮后容易出沙，口感绵密，甜味明显。常用于甜品和家常菜，食用前需充分浸泡。

红花豆：表皮略带纹路，颜色较深，豆粒较大，质地偏硬。适合长时间炖煮，比如炖排骨、煲汤，或做成五香豆。煮后保持颗粒感，口感扎实，香味浓郁。需提前泡发2小时以上，适合耐煮的菜肴。