徐州米线和其他米线的区别?

徐州米线和其他米线的区别主要在于汤底和配料。徐州米线用浓郁骨汤，加入大量辣椒油和花椒，味道偏重麻辣；其他米线如云南米线汤底清淡，配料多为蔬菜和豆芽，突出鲜香。徐州米线分量足，常搭配炸豆腐和卤蛋；其他米线则注重原汁原味，配料简单。

区别

徐州米线：汤底以牛骨和鸡骨熬制，加入大量辣椒油和花椒，麻辣味突出。配料丰富，包括炸豆腐、卤蛋、青菜等，分量足，口感厚重。适合喜欢重口味的人，吃完后嘴巴发麻，回味悠长。价格适中，一份约15元，街头摊位常见。

其他米线：汤底多为清淡的鸡汤或骨汤，强调食材本味。配料简单，常见豆芽、韭菜、肉片等，突出鲜香。口感清爽，不油腻，适合喜欢清淡口味的人。价格差异大，从10元到30元不等，餐厅和快餐店都有供应。